Bezugsquelle/Preis: yunomi.life, 2400 Yen/100g (ca. 18 EUR)
Teesorte: Sencha Shincha
Kultivar(e): unbekannt
Erntezeit: Frühling 2021
Herkunft/Teegarten: Ikegawa Tea Farm Coop., Niyodogawa, Distrikt Agawa, Präfektur Kochi, Japan
Dämpfung: Asamushi
Zubereitung: ca. 3,5 g in glasierter Shiboridashi (110 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
70 s./65°C, 15 s./65°C, 60 s./70°C
Verkostungsnotizen:
Duft: Blumig, fruchtige Untermalung und Gewürze, angewärmt geröstete Pinienkerne
Geschmack: Malzige, waldhonigartige Süße mit cremigem Körper und einer leichten Heu-Note. Sehr runder Nachgeschmack mit fruchtigem umami und belebender Zitrus-Note. Kräftiger zweiter Aufguss mit herberen Aromen von angebratenem Gemüse (Zucchini) und den Kernen aus dem Geruch der angewärmten Blätter, hier schließt sich der Kreis wieder. Ein von Seegras dominierter dritter Aufguss läutet das Finale ein.
Anmerkungen: Übersetzung: Kiri no Zei = Luxus des Nebels
Bewertung: 4 Sterne
