Bezugsquelle/Preis: Laifufu, 18 EUR/50g
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): –
Erntezeit: Frühling 2020
Herkunft/Teegarten: Hadong, Korea
Zubereitung: ca. 3 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
40 s./75°C, 20 s./75°C, 60 s./80°C, 60 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Duft nach trockenen Blumen, Kräutern und Nadelwald, mit süßer Nuss-Karamel-Note
Geschmack: cremig, leicht nussig, etwas Pfeffer, milchig, frische Grasigkeit, Schokolade/Kakao
Anmerkungen: vermutlich Joonjak-Qualität („Sparrow’s medium beak“, dritte Pflückung um 20. Mai (Soman) mit jungen Blättern)
Bewertung: 3 Sterne
