Sencha Shincha Tanegashima Yutaka-Midori

Vegetabiler Duft mit säuerlich-exotische Früchten (Maracuja), angewärmt mit viel würzigem umami (Tomatensugo)

Geschmack: Von Anbeginn an dominiert der grasige Geschmack, der sich durch alle Aufgüse ziehen wird. Nicht herb, aber von kräftiger Natur, stets mit erfrischender Note, die ich nicht direkt Minze zuordnen würde, aber einen vergleichbaren, kühlenden Eindruck im Mundraum erweckt.

Die im Geruch (vor allem der kalten Blätter) sehr stark hervortretenden Maracuja-Noten kommen dann im Aufguss selbst kaum noch vor. Der Nachgeschmack ist weich, mit unterschwelligem umami von Brühe, das sich im Rachenraum festsetzt. Der Nachgeschmack ändert sich von herberen Nussnoten im ersten Aufguss über zunächst grüne Gemüse-Aromen hin zu leichten Seegras-Noten im dritten und späteren Aufgüssen.