Sencha Roji Kami-No-En Sankai (Bio)

Aromatischer Kaltduft nach Beeren, Äpfeln und viel Süße. Angewärmt mit würziger Popcorn-Note und gebrannten Mandeln

Sehr fruchtiger Geschmack nach roten Äpfeln und Orangen, süß und mild, mit feiner umami-Note. Toll ausbalanciert, im Abgang leichte Grasigkeit und Mineralität.

Der zweite Aufguss sollte schnell ausgegossen werden, da sonst ein starke Bitternote provoziert wird. Versuche, dieser mit weniger Dosierung entgegenzutreten, sorgen aber leider für einen etwas dünnen 1. Aufguss. Trotz Asamushi-Dämpfung, die sonst eher für längere Ziehzeiten spricht, ist bei diesem Tee Vorsicht geboten, die Achtsamkeit beim Zubereiten wird aber mit einem weiten Spektrum an Aromen belohnt.
Der Aufguss ist deutlich intensiver als der erste, mit mundfüllendem, reichhaltigem Charakter von Früchten, Gras und einer spritzigen Bitterkeit, die belebend wirkt. Im Nachgeschmack süßes Popcorn mit Orangenschale und Röst- und Gebäcknoten.

Durch die ersten kurzen Ziehzeiten ist auch noch ein weiterer Aufguss möglich, der von der Komplexität abnimmt, aber durchaus noch viele Aromen, vor allem die Fruchtigkeit des Yamaki-Kultivars in sich trägt. Auch einen vierten Aufguss kann probieren, wer durstig ist, hier spiegeln sich vor allem grasig-süße, vegetabile Aromen wider mit einem letzten verblassenden Hauch der ursprünglichen Fülle.