Bezugsquelle/Preis: Paper & Tea , 29 EUR/30g
Teesorte: Matcha (Bio)
Kultivar(e): Blend
Erntezeit: Mischung aus Frühlings- (First Flush) und Sommerernten (Second Flush)
Herkunft/Teegarten: Präfektur Kagoshima, Japan
Dämpfung: unbekannt
Zubereitung: 1 gehäufter Chashaku, 100 ml Wasser mit 70°C, Brita-gefiltertes Leitungswasser
Verkostungsnotizen:
Das kalte Pulver riecht waldig, nach getrockneten Blumen, Kräutern, viel Gras sowie mit einer fruchtigen Komponente von getrocknete Tomaten.
Angewärmt in der Tasse ist das Pulver eher herb, pikant und von Gras dominiert.
Ähnlich dann auch der Geschmack: maßgeblich getragen von holzigen und gemüsigen Noten nach Spargel, vom Charakter her würzig-herb und mit viel Gras, leichter Nussnote, und wenn dünner zubereitet mit leicht säuerlicher Fruchtigkeit.
Anmerkungen: Update im Juni 2025: heißt jetzt Everyday Matcha
Bewertung: 3 Sterne
