Bezugsquelle/Preis: KOS-tea (Importeur), 20 EUR/50g
Teesorte: Sencha
Kultivar(e): Kirari 31
Erntezeit: Ende April (Tezumi)
Herkunft/Teegarten: Sayama, Präfektur Saitama, Japan
Dämpfung: Asamushi (vermutlich, ohne Angabe)
Zubereitung: ca. 4 g in glasierter Shiboridashi (110 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
80 s./65°C, 10 s./65°C, 45 s./70°C
Verkostungsnotizen:
Im Kaltduft viel Frucht mit Maracuja, Orangenschale, sowie frischer Wiese, Heu und Blumen und etwas Kräutern im Hintergrund. Angewärmt Röstnoten und Popcorn, Fruchtnoten nur noch leicht, sowie umami und Holz.
Frischer, grasiger Geschmack mit mildem umami von gebratenen Pilzen. Auch hier wieder die fruchtige Note Maracuja aus dem Kaltduft, angenehm ergänzt durch würzigeren Kakao, der aus dem im Hintergrund hervorblitzt.
Der zweite Aufguss ist ähnlich, eher zartherb, mit noch deutlicherer Grasnote, sowie getrocknete Pflaumen und aromatischem Pfeifentabak im Nachgeschmack. Im dritten Aufguss maßgeblich vegetabil.
Anmerkungen: –
Bewertung: 4 Sterne
