Bezugsquelle/Preis: Nannoushan, 11,50 EUR/50g (kleinere Menge via Sampler verkostet)
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Long Jing N° 43
Erntezeit: 04.04.2020
Herkunft/Teegarten: Qian dao hu, Chun’an, Hangzhou, Zhejiang, China
Zubereitung: ca. 2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./80°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Heuiger und kräuteriger Duft der trockenen Blätter, angewärmt nach Vollmilchschokolade, gerösteten Nüssen und Kastanien.
Der Tee wird dominiert von der Aromatik würziger Brühwürfel, mit gerösteten Kernen, Kastanien und etwas Brotig-/Mehligkeit. Im Nachgang ist er angenehm würzig-vegetabil mit schokoladiger Herbe. So genau legt er sich nicht fest: mal eher erfrischende Miso-Suppe, ein anderes Mal hat doch eher Zartbitterschokolade die Oberhand – ein spannendes Wechselspiel.
In den weiteren Aufgüssen bilden sich fruchtige Säurenoten aus und die Adstrigenz nimmt etwas zu. Die Leichtigkeit verliert sich etwas und zurück bleibt der Eindruck nach einem süffigen, kräftigen Allrounder mit Brataromen am Gaumen.
Anmerkungen: Die Blätter sind im Foto oben recht dunkel geraten, sind in Realität etwas heller.
Bewertung: 3 Sterne