Bezugsquelle/Preis: Nannoushan, 24 EUR/50g (kleinere Menge via Sampler verkostet)
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Wu niu zao
Erntezeit: 21.03.2020
Herkunft/Teegarten: Qian dao hu, Chun’an, Hangzhou, Zhejiang, China
Zubereitung: ca. 2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./80°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Heuiger und kräuteriger Duft der trockenen Blätter, angewärmt säuerlich, gebratenes Gemüse.
Feineres, buttrigeres Mundgefühl ggü. dem „normalen“ Long Jing 2020 fruchtigeres und harmonischeres Geschmacksbild. Deutlich wieder die grüne Vegetabilität und gerösteten Nüsse, untermalt von säuerlicher Brühe und Aromen von gebratener Paprika. Rund, süßlich, später etwas herbe Holzigkeit und damit einhergehend Adstrigenz.
In den weiteren Aufgüssen behält der Tee seine leckere Fruchtigkeit, ergänzt durch die sich schon im Duft angekündigte Säure (Zitrus).
Anmerkungen: Die Blätter sind im Foto oben recht dunkel geraten, sind in Realität etwas heller.
Bewertung: 4 Sterne