Bezugsquelle/Preis: Teamania, ca. 20 CHF/100g
Teesorte: Sencha
Kultivar(e): Okuhikari
Erntezeit: Mai 2019
Herkunft/Teegarten: Hoshino, Präfektur Fukuoka, Japan
Dämpfung: Chumushi
Zubereitung: ca. 3,2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
80 s./65°C, 30 s./70°C, 60 s./75°C
Verkostungsnotizen:
Schokoladiger Duft der trockenen Blätter, angewärmt kräftiges Tomatenmark
Geschmack: nach herben grünen Paprika mit süßlicher Vollmilchschokolade und etwas Grasigkeit, fleischige Brühe im Nachgeschmack. Wird bei zu langer Ziehzeit recht streng. Die Gemüsigkeit spiegelt sich auch im Geruch wider: viel geröstete Paprika und Tomaten. Samtig im Mundgefühl, in späteren Aufgüssen Tendenz zu Grasigkeit, aber wenig Adstringenz. Recht klar und flach im Mundgefühl.
Anmerkungen: –
Bewertung: 3 Sterne