Bezugsquelle/Preis: Tee Kontor Kiel, 15 EUR/50g
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Bi Lo Chun
Erntezeit: Frühjahr 2020
Herkunft/Teegarten: Atong Chen, Sanxia, Taiwan
Zubereitung: ca. 3 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./70°C, 45 s./75°C, 90 s./75°C
Verkostungsnotizen:
Aroma der trockenen Blätter: viel Mango und Schokoküsse; blanchiert: fettig, Pumpernickel.
Geschmack: körperreich mit Mangolassie, Housinsauce, Honig. Luftiges Gefühl, was aber nicht „mild“ heißen soll, sondern dass die Aromen trotz vollem Geschmack „auf der Zunge fliegen“. Weißer Pfeffer im Abgang. Weitere Aufgüsse vegetabiler und mit mehr Brataromen, die Fruchtigkeit nimmt ab und macht einer herberen Charakteristik Platz, bei den späteren Aufgüssen v.a. im Abgang spürbar.
Anmerkungen: –
Bewertung: 4 Sterne