Bezugsquelle/Preis: Nannoushan, 10 EUR/50g (kleinere Menge via Sampler verkostet)
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Song Yang Zhe Nong 137
Erntezeit: 28.03.2020
Herkunft/Teegarten: Changxing, Huzhou, Zhejiang, China
Zubereitung: ca. 2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./70°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Aroma: Fruchtig, süß und duftend nach gerösteten Nüssen, aufgegossen dann herber und schwererer Geruch, Popcorn, Stärke und Gemüse
Im Geschmack bei 80°C streng nach holzigem Spargel und Erbsen, bei nur 70°C ist das abgemildert und harmonischer, gestaltet aber stets den grundsätzlichen Charakter des Tees. Fruchtige Süße von Zitronenbonbons versteckt sich hinter Walnüssen und Popcorn. Entwickelt in späteren Aufgüssen etwas Adstrigenz.
Anmerkungen: Ist über die verschiedenen Aufgüsse nicht sonderlich entdeckungsreich; die westliche Zubereitungsmethode mit weniger Blättern, aber längeren Ziehzeiten ist da ausreichend.
Die Blätter sind im Foto oben recht dunkel geraten, sind in Realität etwas heller.
Bewertung: 3 Sterne