Bezugsquelle/Preis: Thés du Japon, 12 EUR/30g
Teesorte: Oolong
Kultivar(e): taiwanesisch
Erntezeit: 21. Oktober 2021 (Tezumi)
Herkunft/Teegarten: Fam. Takahashi, Kozeto, Kreis Aoi, Stadt Shizuoka, Präfektur Shizuoka, Japan
Dämpfung: –
Zubereitung: ca. 4 g in glasierter Shiboridashi (110 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
40 s./90°C, 15 s./90°C, 25 s./90°C, 45 s./90°C, 60 s./90°C, 90 s./90°C
Verkostungsnotizen:
Süßer und zugleich würziger Kaltduft nach Karamell mit feiner Blumennote, dunkler nach Laub und Wald, hintergründige zuckrige und saftige Fruchtnoten. Angewärmt treten die Blumen deutlicher hervor, mit umfassender Süße.
Im Geschmack blumig mit milchiger Süße, jedoch bei weitem nicht so intensiv blumig wie der Bruder Haru-Meguri. Dieser Tee ist würziger im Grundcharakter, mehr geprägt von grünen und vegetabilen Aromen, bis hin zu waldiger und erdiger Würze. Im Nachgeschmack zeigen sich aromatische Noten der Oxidation, die zusammen mit einer süßen Weichheit noch lange im Rachen anhalten, auch hier wieder begleitet von grüner Aromatik.
Der Tee wird bei längeren ZIehzeiten schnell adstringierend, bis hin zu bitter, bietet damit aber auch etwas Spielraum, weiter die röstigen Gebäcknoten und Malzigkeit herauszukitzeln.
Anmerkungen: –
Bewertung: 3 Sterne
