Bezugsquelle/Preis: yunomi.life, 900 Yen/100g (ca. 7 EUR)
Teesorte: Bancha
Kultivar(e): unbekannt
Erntezeit: Frühling 2021
Herkunft/Teegarten: Ikegawa Tea Farm Coop., Niyodogawa, Distrikt Agawa, Präfektur Kochi, Japan
Dämpfung: Asamushi
Zubereitung: ca. 2,5 g in glasierter Shiboridashi (110 ml), „Plose“-Flaschenwasser
75 s./80°C, 15 s./80°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Duft: würzig, Gemüse und säuerlich, angewärmt Popcorn und geröstete Nüsse
Geschmack: Süß-säuerlicher Geschmack mit leichter Fruchtessig-Note, grasig und ein Hauch Schokolade. Gerösteter Mais und Cerealien sorgen für aromatische Würze. Der Tee ist stets sehr weich, lediglich im Nachgeschmack kann man eine gewisse Mehligkeit erkennen. Der zweite Aufguss lebt deutlich auf und ist am intensivsten, wenn auch nicht mehr ganz so süß wie noch der erste Aufguss. Die weiteren Aufgüsse flachen stetig ab, sind jedoch weiterhin aromatisch und körperreich.
Anmerkungen: Der Tee wird auch als Oyakocha (親子 茶, „Eltern-Kind-Tee“) bezeichnet, da er aus Blattknospen (den „Kindern“), die nach dem First Flush stehen geblieben sind, als auch größeren Blättern (den „Eltern“) hergestellt wird.
Bewertung: 3 Sterne
