Bezugsquelle/Preis: Teamania, 24 CHF/100g
Teesorte: Kabusecha (Bio)
Kultivar(e): Saemidori
Erntezeit: Mai 2020
Herkunft/Teegarten: Fam. Yamaguchi, Präfektur Kagoshima, Japan
Dämpfung: Chumushi
Zubereitung: ca. 3,4 g in glasierter Shiboridashi (110 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./65°C, 30 s./70°C, 60 s./75°C
Verkostungsnotizen:
Nussiger Duft mit Kakao und Gewürzen, angewämt sehr süß und sahnig
Geschmack: Süß-salziges, cremiges umami mit einem Hauch von Tomatensuppe und Wassermelone. Milder Rahmspinat im Nachgeschmack. Sämige Kraftbrühe im zweiten Aufguss und im letzten Aufguss wird der Tee durch die höhere Temperatur zartbitter mit einer nussigen Kakaonote und minimalem Algenaroma.
Anmerkungen: –
Bewertung: 5 Sterne
2. und 3. Verkostung im Zhuni- sowie Hon-Shudei-Kännchen
insgesamt ähnlich, der Ton verändert die Aromenstruktur des Tees jeweils kaum, sorgt aber beide Male für einen weicheren und sahniger-süßeren Eindruck und gibt den dritten und auch vierten Aufgüssen noch etwas mehr „Push“