Marukyu Koyamaen Matcha Aoarashi / Isuzu

Die Tees bilden den Einstieg in die „Principal Matchas“ von Marukyu Koyamaen. Sie sind zur Zubereitung von Usucha empfohlen und explizit auch für Matcha Latte – erwarten wir also mal nicht zu viel im Sinne des puren Genusses.

Der Aoarashi hat einen grasigen Kaltgeruch mit süßlich-würzigen Getreidenoten sowie Holz und einer Spur Leder. Angewärmt deutlich erdig mit Holz sowie etwas abrundendem Kakao.

Geschmacklich ist er der Inbegriff des „Matcha-Geschmacks“, wie man ihn aus Gebäck, Eis, Mochi und Mixgetränken, und wo Matcha mittlerweile nicht alles verarbeitet wird, kennt.
In konkreten Worten: Erdig, leicht herber Blattsalat, etwas nussig nach Walnüssen und Kakao, sowie etwas Nori im Nachgeschmack und einem langen Nachklang von Milchkaffee.

Aromatisch eher flach, stellt er jedoch qualitativ eine gute Basis für eben jene Koch- und Mixrezepte dar. Dennoch nur 2 Sterne als Bewertung, da ich ja einen anderen Maßstab ansetze.

Der Isuzu ist nur geringfügig teurer, unterscheidet sich aromatisch jedoch durchaus. Schon im Kaltgeruch sind zusätzlich zum Gras, oder eher frischem Heu, und süßer Nussigkeit blumige und säuerlich-fruchtige Noten wahrnehmbar. Angewärmt sind deutlich frischen Orangenschale zu riechen und intensive Blumigkeit.

Auf der Zunge ist der Tee cremig und körperreicher als der Aoarashi, grasig, mit süßlich-blumigen Noten. Fast schon malzig in der Süße und durch sanftherben Hopfen im Nachgeschmack erinnert er an fruchtiges Bier. Säuerliche, trockene Zitrusnoten und dunkle Schokolade und aufflammende Muschel/Algennoten runden das Nachspiel ab.

Dadurch grenzt der Tee in der Bewertung an 3 Sternen, aber so ganz reicht es dafür dann doch nicht.