Bezugsquelle/Preis: Sazen Tea, 1458 Yen/20g (ca. 11 EUR)
Teesorte: Matcha
Kultivar(e): Blend
Erntezeit: unbekannt (saisonaler Tee für Frühling 2021)
Herkunft/Teegarten: Marukyu Koyamaen, Uji, Präfektur Kyoto, Japan
Dämpfung: unbekannt
Zubereitung: 2 gehäufte Chashaku, 50 ml Wasser mit 80°C, Brita-gefiltertes Leitungswasser
Verkostungsnotizen:
Intensiver, nussiger Duft, frisch und würzig, leicht pikant
Geschmack: Cremige Süße, blumig und nussige Vollmilchschokolade. Keine Bitterkeit. Trotz der Intensität mit „frühlingshafter“ Leichtigkeit, angenehm würziger Nachgeschmack.
Als Usucha Tendenz zur Säuerlichkeit, als Koicha mit dem Schmelz einer zart-herben Sahne-Schokolade.
Anmerkungen: Haru Kasumi, zu deutsch „Frühlingsnebel“, ist ein saisonaler Tee, der nur in den Monaten März bis April vertrieben wird und eine Komposition speziell für den Frühling darstellt.
Bewertung: 5 Sterne
