Bezugsquelle/Preis: Marimo (Importeur), 22 EUR/20g
Teesorte: Matcha (Bio)
Kultivar(e): unbekannt
Erntezeit: Frühjahr
Herkunft/Teegarten: Fam. Ookawa, Uji, Präfektur Kyoto, Japan
Dämpfung: unbekannt
Zubereitung: 3 gehäufte Chashaku, 40 ml Wasser mit 80°C, Brita-gefiltertes Leitungswasser
Verkostungsnotizen:
Im Duft viel Milchschokolade, Schokomousse, angewärmt mild würzig und süß
Geschmack: Als Koicha süß, Schoko-Karamell, leicht nussig, im Nachgeschmack holzige Herbe.
Gefällt mir so wesentlich besser als die Empfehlung, den Matcha als Usucha zuzubereiten, bei dem die Bitternoten zu sehr dominieren. Dort nur noch mit zurückhaltender Schokoladennote, Vanille und etwas Gras.
Anmerkungen: –
Bewertung: 3 Sterne
