Bezugsquelle/Preis: Marimo (Importeur), 22 EUR/80g
Teesorte: Sencha Shincha (Bio)
Kultivar(e): Yabukita (roji = unbeschattet)
Erntezeit: 27.04.2025
Herkunft/Teegarten: Fam. Hayashi, Kirishima, Präfektur Kagoshima, Japan
Dämpfung: asamushi
Zubereitung: ca. 4 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
90 s./60°C, 15 s./60°C, 45 s./65°C
Verkostungsnotizen:
Kaltduft der Blätter nach frischem Gras, zarte und frische Kräuter, mit säuerlich Untermalung nach Zitrone.
Angewärmt mit einem Hauch von Butter und gerösteten Nüssen, dazu würzig-herbe Noten von Habanero-Chili.
Im Geschmack sehr grasig und vegetabil mit rauem, unrunden, „holzigen“ Mundgefühl. Ein paar Noten von Blumen, leicht buttrig-süss, dabei mittlere Adstringenz. Im Hintergrund zeigen sich vereinzelt Vanille und Honig, insgesamt verbleibt jedoch ein eindimensionaler Eindruck. Schließlich noch Kakao und Walnüsse im Nachgeschmack von vermutlich höherer Röstung.
Anmerkungen: Der Name bedeutet „Duft der Nacht“.
Bewertung: 2 Sterne
