Bezugsquelle/Preis: Nannoushan, 27 EUR/50g (kleinere Menge via Sampler verkostet)
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Ling Feng Yi Hao
Erntezeit: 08.04.2020
Herkunft/Teegarten: Changxing, Huzhou, Zhejiang, China
Zubereitung: ca. 2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./80°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Die Blätter duften nach fruchtiger Tomatensuppe mit Basilikum, angewärmt begleitet von süßem Gebäck.
Im Geschmack fruchtige Säure nach Gurke und Cherrytomaten, mit leichter Gewürznote von Zimt und Spekulatius sowie Süße von Waldhonig und auch Wassermelone. Mild mit milchiger, sämiger Konsistenz. In weiteren Aufgüssen dann würziger, gar pikanter, mit deutlicheren Brat- und Röstaromen.
Anmerkungen: Die Blätter sind im Foto oben recht dunkel geraten, sind in Realität etwas heller.
Bewertung: 4 Sterne