Bezugsquelle/Preis: Paper & Tea , 42 EUR/30g
Teesorte: Matcha (Bio)
Kultivar(e): Blend
Erntezeit: Frühling
Herkunft/Teegarten: Präfektur Kagoshima, Japan
Dämpfung: unbekannt
Zubereitung: 2 gehäufter Chashaku, 100 ml Wasser mit 70°C, Brita-gefiltertes Leitungswasser
Verkostungsnotizen:
Süßer, gefälliger Kalt- wie Warmduft nach Karamell, Vanille, Sahne und Blumen. Interessanterweise ist das angewärmte Pulver in der Tasse kaum wahrnehmbar.
Im Geschmack dominiert eine würzige Nussigkeit nach Walnüssen, begleitet von einer mittelstarken, cremigen umami-Note und milder grasig-gemüsiger Süße. Der Nachgeschmack ist prickelnd frisch-herb mit Hopfenaroma, ich habe mich an süffiges Pils erinnert gefühlt. Abgerundet wird der Nachklang mit einer feinen Orangenzestennote.
Anmerkungen: Update im Juni 2025: heißt jetzt Ceremonial Matcha
Bewertung: 4 Sterne
