Bezugsquelle/Preis: Thés du Japon, 13 EUR/100g
Teesorte: Sencha
Kultivar(e): Kôshun
Erntezeit: 14.05.2020
Herkunft/Teegarten: Kami-Asamiya, Ortschaft Shigaraki, Stadt Kôga, Präfektur Shiga, Japan
Dämpfung: Asamushi
Zubereitung: ca. 4 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
90 s./70°C, 30 s./70°C, 45 s./75°C, 60 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Duft nach Blumen, Chili und Kräutern (Basilikum), angewärmt aromatisch würzig
Geschmack: würziges, sahniges umami, zartherb am Gaumen, frische Kräuter, blumiger Nachhall und cremige Fruchtigkeit mit Karamellpudding. Der frische und später grasig werdende Tee hält sein Aromenspektrum über 4 Aufgüsse aufrecht, wenn auch ab dem dritten Aufguss mit weniger Süße und stattdessen mehr holzigen Noten.
Anmerkungen: –
Bewertung: 4 Sterne