Bezugsquelle/Preis: Laifufu, 18 EUR/20g
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): –
Erntezeit: Frühling 2021
Herkunft/Teegarten: Hadong, Korea
Zubereitung: ca. 3 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
40 s./75°C, 20 s./75°C, 40 s./80°C, 40 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Duft würzig, nussig, angewärmt sanfte Röstnoten und frisches Gebäck
Geschmack: Cremig, feine Grasigkeit, säuerlich-süß, milchig, geröstete Haselnüsse, etwas Honig
Anmerkungen: vermutlich Sejak-Qualität („Sparrow’s small beak“, zweite Pflückung nach 20. April (Gogu) mit Knospe und Blatt)
Bewertung: 4 Sterne
