Bezugsquelle/Preis: Tushita, 42 EUR/40g
Teesorte: Matcha (Bio)
Kultivar(e): Blend
Erntezeit: unbekannt
Herkunft/Teegarten: Japan
Dämpfung: unbekannt
Zubereitung: 2 gehäufte Chashaku, 40 ml Wasser mit 70°C, Brita-gefiltertes Leitungswasser
Verkostungsnotizen:
Heuiger Kaltduft mit süß-fruchtiger Untermalung und ersten Anzeichen eines hohen umami-Gehalts, angewärmt waldig und würzig.
Im Geschmack ist der Matcha reichhaltig und komplex. Schwere Süße, Nüsse und Schokolade sind die Hauptkomponenten, die sich im Nachgeschmack zu einer aromatischen Salzigkeit und viel umami einer kräftigen Brühe wandeln. Zum Schluss warme Holzigkeit und Milchkaffee, bei dünnerer Dosierung noch mit einem Hauch von grünem Gemüse.
Sowohl als Koicha als auch Usucha lässt der Tee Raum für Entdeckungen und bleibt spannend bis zum letzten Schluck.
Anmerkungen: –
Bewertung: 5 Sterne
