Bezugsquelle/Preis: Nannoushan, 17 EUR/50g (kleinere Menge via Sampler verkostet)
Teesorte: Grüner Tee
Kultivar(e): Bai Ye Yi Hao
Erntezeit: 13.04.2020
Herkunft/Teegarten: Changxing, Huzhou, Zhejiang, China
Zubereitung: ca. 2 g in glasierter Shiboridashi (100 ml), Brita-gefiltertes Leitungswasser
60 s./80°C, 60 s./80°C, 120 s./80°C
Verkostungsnotizen:
Aroma der trockenen Blätter wie ein duftender Blumenstrauß, die aufgegossenen Blätter sind würzige Brühwürfel mit muscheligem Einschlag
Reichhaltiges Aromenspiel, Hühner-Gemüsefond mit fruchtig-blumiger Süße, unterschwellig fischiges umami von asiatischer Würzsauce und Gurke. Kitzelt am Gaumen, süffig und speichelanregend, angenehme sahnige Textur. Macht Spaß, den Tee über die Zunge gleiten zu lassen und die verschiedenen Nuancen zu entdecken. Auch in späteren Aufgüssen keine Bitterkeit spürbar, diese werden kompakter und deutlicher in ihrem würzigen Charakter.
Anmerkungen: Die Blätter sind im Foto oben recht dunkel geraten, sind in Realität etwas heller.
Bewertung: 4 Sterne